Impianti continui a secco
Il cuocitore continuo è un sistema automatico per la cottura e l’essiccazione degli scarti di macellazione. E’ essenzialmente costituito da un corpo cilindrico orizzontale nel quale ruota l’albero agitatore. Il riscaldamento avviene per mezzo di vapore circolante nella camicia esterna del cuocitore e in una serie di tubi che compongono l’albero.
Il sistema è controllato da sonde che rilevano la temperatura del prodotto nel tratto iniziale ed in quello finale del cuocitore. La temperatura può essere impostata fra 125 e 140°C secondo il tipo di materia prima.
Uno speciale livello blocca l’ingresso del materiale se il cuocitore è troppo pieno. Il funzionamento, automatizzato con personal computer, avviene essenzialmente nel modo seguente: l’abbassamento o l’innalzamento della temperatura rilevata nel tratto iniziale, tramite il PC, fà diminuire o aumentare la portata d’alimentazione della materia prima, la stessa cosa avviene nel tratto finale con la conseguente variazione della portata di scarico.
L’umidità insita nella materia prima viene estratta sotto forma di vapore ed inviata o allo scambiatore ad aria il quale svolge la funzione di ricondensare e raffreddare il vapore alla temperatura di 35°C in modo da poter essere inviata al depuratore oppure viene processata dal termodistruttore. Il prodotto essiccato all’uscita del cuocitore viene immesso in uno speciale precolatore continuo allo scopo di effettuare una prima grossolana separazione per gravità del grasso dal solido.
Cassone ricevimento
Realizziamo varie tipologie di cassoni di ricevimento, ciascuno secondo le specifiche esigenze del cliente. Sono realizzati sia in acciaio al carbonio sia in acciaio inox 304 o 316, con coperchio o senza.
Trituratore per bestie intere
È in grado di triturare un bovino adulto in 20 secondi con una potenza di 45 KW.
Riduce il materiale immesso in pezzi da 50 x 150 mm.
Trituratore
È in grado di triturare ogni tipo di prodotto fino ad un maiale intero o le teste e le corna dei bovini in piccole dimensioni (25×50 mm) come richiesto dalla normativa Europea 1774/2002. Li realizziamo con motorizzazioni da 30 a 110 KW.
Cuocitore continuo
Il cuocitore continuo è un sistema automatico per la cottura e l’essiccazione degli scarti di macellazione. E’ essenzialmente costituito da un corpo cilindrico orizzontale nel quale ruota l’albero agitatore. Il riscaldamento avviene per mezzo di vapore circolante nella camicia esterna del cuocitore e in una serie di tubi che compongono l’albero.
Il sistema è controllato da sonde che rilevano la temperatura del prodotto nel tratto iniziale ed in quello finale del cuocitore. La temperatura può essere impostata fra 125 e 140°C secondo il tipo di materia prima.
Pressa
È completamente automatica con sistema di regolazione elettronico della pressione sul pannello e dell’alimentazione. Realizziamo attrezzamenti della macchine per ogni singolo prodotto: ossa, viscere, scarti di pollo e prodotti idrolizzati per ridurre al massimo il contenuto di grasso nel pannello.
Produzioni da 1.500 a 4.500 Kg/h.
Sterilizzazione della farina
I parametri di lavorazione sono: temperatura a 133°, pressione a 3 bar per un tempo di 20 minuti.
Macinazione e Insacco
Il mulino a martelli macina la farina alla granulometria desiderata con griglie di rapida sostituzione.
Mulini con potenze da 22 a 132 KW.
La linea di macinazione nell’immagine è completa di un filtro vibrante che consente di separare la farina della granulometria corretta per ridurre il carico al mulino.
